黑豚又称中华黑豚,是由我国有关专家经过5年多时间选取育而成。黑豚属哺乳纲啮齿类珍贵动物，肉质细嫩，不含腥膻味，口感特别鲜美，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇的天然黑色食品。所含铁质是甲鱼的3倍，还含有丰富的锌和硒。可防止脂质过氧化，降血脂，抗肿瘤，壮阳，因而可延缓衰老，对高血压、冠心病等有明显的食疗作用。黑豚的毛皮乌黑发亮，可与水貂皮媲美。毛长2-3cm，皮板薄而软，可制作高档裘皮大衣和工艺品，具有很高的利用价值。

黑豚生命力很强，疾病少，成活率高。饲养很简单，池养、箱养、笼养、散养都可以。食物以各种野草、蔬菜、树叶、芦叶、笋壳等青饲料为主，适当辅以少量谷物、麦类等精料。每天早晚各喂一次，日食量：青料150克/只，精料25克/只。

黑豚性成熟早，出生后60天就右配种繁殖。年产4-5胎，胎产仔3-5只。哺乳期一般为15-20天，仔豚成活率一般在95%以上。

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